Рыбный промысел в России
Очень важное значение имеют лососевые рыбы, в первую очередь дальневосточные— горбуша (Oncorhynchus gorbuscha), кета (On. keta), а также красная, или нерка (On. nerka). Значение лососевых увеличивается превосходными вкусовыми качествами их мяса и икры.
Особенно ценится во вкусовом отношении настоящий лосось, или семга (Salmo salar), а также сиги (Coregonus): чир, омуль, муксун, ряпушка и нельма (Stenodus leucichthys), входящие в реки, которые впадают в Северный Ледовитый океан.
Осетровые рыбы сосредоточены почти исключительно в СССР, где их улов составляет от 95 до 97% мирового. По качеству мяса и икры осетровые занимают первое место среди всех других рыб. Основным районом добычи осетровых в мировом масштабе служит Каспийское море. В Западной Европе и Северной Америке вследствие хищнического лова запасы осетровых подорваны. Поэтому СССР является почти монополистом в поставке на мировой рынок продуктов, получаемых из осетровых. Наибольшие уловы дают русский осетр (Acipenser guldenstadti), севрюга (Ac. stellatus) и белуга (Huso huso).
Океаническая сельдь, тресковые, морские окуни добываются главным образом в Северной Атлантике, в Баренцевом море, у Ньюфаундленда, Лабрадора, Западной Гренландии, а также в северной части Тихого океана, в морях Японском, Охотском и Беринговом. Получил значительное развитие промысел сардинеллы (Sardinella aurita) у берегов экваториальной Африки.
Таким образом, основу промысла Советского Союза составляют морские рыбы, добываемые в водах Мирового океана.
Внутренние моря и пресноводные водоемы таят большие возможности в увеличении добычи рыбы. Однако запасы рыбы во внутренних морях, в первую очередь Каспийском и Азовском, в силу ряда причин значительно уменьшились, и они утратили свое былое рыбохозяйственное значение. В настоящее время проводятся работы по воспроизводству запасов ценных промысловых рыб во внутренних водоемах путем улучшения условий естественного нереста, массового рыборазведения, зарыбления вновь создаваемых водохранилищ; строительства рыбозаводов и рыбопитомников, акклиматизации ценных промысловых рыб и кормовых организмов.
Внутренние пресноводные водоемы расположены вблизи от промышленных центров, поэтому добытую рыбу легко можно доставлять в живом и свежем виде. В ближайшие годы наши внутренние водоемы превратятся в устойчивый источник ценной рыбы.