Экономическое значение рыб

О значении рыбы как продукта питания можно судить по тому, что добытые в 1962 г. 40 млн. га рыбы по своему белковому содержанию эквивалентны стаду крупного рогатого скота численностью около 500 млн. голов.

Мировой улов рыбы непрерывно растет, при этом в основном за счет увеличения добычи морских рыб. Начало развития мирового промысла рыбы в открытых морях и океанах относится к середине XIX в. В 1850 г. мировой улов рыбы составил от 1,5 до 2 млн. га (включая нерыбные объекты). В 1900 г. он увеличился вдвое — до 4,0 млн. га, а в 1929 г. превысил 10,0 млн. га и стал давать основную массу мирового улова рыбы (Мартинсен, 1962).

За последние 25 лет мировой улов рыбы почти удвоился и продолжает увеличиваться (в млн. га):

Таблица 1 Мировой улов рыбы с 1938 по 1962 г. (в млн. т)

Все данные по уловам рыбы приведены по материалам Ежегодника рыболовной статистики ФАО (Организация по вопросам продовольствия и сельского хозяйства при Организации Объединенных Наций).

По окончании второй мировой войны период с 1948 г. по настоящее время характеризуется бурным развитием мирового рыболовства в морских и океанических водах.

В 1962 г. мировой улов рыбы распределился между основными рыбодобывающими государствами следующим образом (млн. ц):

СССР по величине улова занимает четвертое место в мире. Но рыбная промышленность СССР бурно развивается, и по плану в 1965 г. улов СССР должен достигнуть 47,64 млн. ц. Кроме того, СССР занимает первое место в мире по уловам таких ценнейших рыб, как осетровые, и одно из первых мест по уловам высококачественных лососевых. В то же время Перу, занимающее первое место по добыче рыбы, вылавливает почти исключительно одного анчоуса (96%всего улова), большая часть которого (98%) перерабатывается на кормовую рыбную муку, жир и консервы.

С промыслом и обработкой рыбы связаны многочисленные отрасли нашей промышленности: изготовление орудий рыболовства, постройка судов и холодильников, консервное дело, транспорт и т. д. Из всех потребляемых продуктов животного происхождения в Советском Союзе около 14% приходится на рыбу. Потребность в рыбе у нас огромная, и на ее добычу, рационализацию промысла и рыборазведение обращено особое внимание.

По пятилетнему плану развития народного хозяйства СССР (1966—1970) предусматривается увеличение добычи рыбы и других водных организмов к 1970 г. до 80 млн. ц против 41,1 млн. ц в 1962 г. Более 80% прироста приходится на долю океанического рыболовства.