Для ознакомления с составом пищи производится вскрытие различных водных животных.
Выделенный из организма кишечник помешают на предметное стекло, прибавляют для просветления материала небольшое количество глицерина, выдавливают затем содержимое кишечника и распределяют его при помощи препаровальных игл более или менее равномерно тонким слоем по поверхности стекла. При вскрытии больших животных на предметное стекло переносится только часть материала, которую следует брать из переднего отдела пищеварительного аппарата, где пища еще не переварилась полностью. В зависимости от размера пищевых организмов, их просмотр ведется под лупой или микроскопом; в последнем случае препарат предварительно покрывают покровным стеклом.
Определение пищевых организмов по остаткам, иногда по отдельным фрагментам, требует хорошего знания их строения, поэтому в протоколе вскрытия достаточно указать лишь большие таксономические группы, а также примерное количество встреченных организмов каждой группы по трехбальной системе — мало, много, масса.
Для изучения состава пищи вскрываются из планктофагов — усоногие раки (Balanus, Chthamalus), асцидии (Styela и другие виды), рыбы (атлантическая сельдь Clupea harengus, мальки различных рыб); из бентофагов—амфиподы (Gammarus и другие виды), рыбы (пикша Melanogrammus aeglefinus, карп Cyprinus carpio и другие виды); из грунтофагов — черви (Tubifex, Arenicola и другие виды), иглокожие (Ctenodiscus и другие виды).