Пищеварительный тракт млекопитающих, который у всех зверей, исключая однопроходных, открывается наружу самостоятельным заднепроходным отверстием, характеризуется ясной обособленностью отделов: ротовой полости, глотки, пищевода, желудка и собственно кишки, которая в свою очередь ясно разделяется на тонкую, толстую и прямую.
Наиболее своеобразными особенностями обладает ротовая полость, которая у громадного большинства зверей в свою очередь разделяется на собственно ротовую и предротовую полости.
Предротовая полость благодаря присутствию крайне характерных для .млекопитающих мясистых губ и щек располагается между ними и зубами. Она совсем отсутствует только у зверей, лишенных настоящих губ, т. е. у однопроходных и китообразных. У некоторых млекопитающих, например у многих грызунов (суслики, хомяки и пр.) и обезьян, от пред-ротовой полости отходит пара больших защечных мешков. Они располагаются под кожей шеи и простираются иногда, например у хомяка, до самых плеч. Защечные мешки служат местом, куда временно складывается пища, и являются, следовательно, органами, аналогичными зобу птиц.
Ротовые железы объединяют, кроме многочисленных мелких слизистых желез, свойственных также земноводным и пресмыкающимся, четыре пары слюнных желез: подъязычную (glandula sublingualis), заднеязычную (gl. retrolingualis), подчелюстную (gl. submaxillaris) и околоушную (gl. parotis). Из них три первые, по-видимому, гомологичны подъязычной железе пресмыкающихся, последняя же является новообразованием, свойственным только млекопитающим.