Грунтовые воды Хаки имеют высокую концентрацию, и сухой остаток их достигает 140—150 г/л.
По соотношению анионов и катионов воды Хаки являются хлоридными магниево-натриевыми. Здесь и в дальнейшем названия типов вод даются в порядке возрастания процент-эквивалентов содержания анионов и катионов, образующих соли. Так, например, наименование сульфатно-хлоридные магниевонатриевые воды означает, что из анионов преобладают ионы хлора, а из катионов — натрий.
Состав солей в озерах не постоянен: он подвергается изменениям, и эти изменения происходят особенно интенсивно в теплое время года в связи с усиленными процессами испарения. Иллюстрацией этого явления могут служить данные, приводимые в ниже (Православлев, 1908).
Кроме озер, в дельте р. Волги и на побережье моря широко распространены ильмени, которые обычно располагаются между бэровскими буграми. Они представляют собой водоемы, вытянутые преимущественно в широтном направлении. Ильмени, имеющие постоянную связь с речной системой, являются пресноводными. Окраинные, отшнуровавшиеся от речной системы или моря, ильмени имеют в той или иной степени минерализованную воду. Ильмени, совершенно потерявшие в настоящее время связь с Волгой и ее рукавами, пройдя стадию соленых озер, постепенно превращаются в солончаки, как на это было указано еще И. В. Мушкетовым (1896) и позднее подтверждено И. И. Плюсниньгм (1938). Следует отметить, что пресноводные ильмени, вследствие засоленности грунтовых вод, служат единственными источниками снабжения населения водой для питья и хозяйственных целей (водопоя скота, полива фруктовых садов, огородов и пр.).