Промысловые беспозвоночные
Как уже указывалось, беспозвоночные промышляются как пищевые объекты и как источники технического сырья, причем промышляются в основном водные беспозвоночные. Промысел наземных беспозвоночных ограничивается очень небольшим числом форм из насекомых, например кошениль.
По статистике мирового промысла водных животных, всего беспозвоночных промышляется ежегодно около 12 000 000 ц, что составляет примерно 7% общего улова водных животных. Из этого количества примерно 7 200 000 ц, или 60%, падает на различных моллюсков, примерно 3 600 000 ц или 30%,— на различных ракообразных; остальная часть приходится на иглокожих, губок и кишечнополостных. Из моллюсков промышляются главным образом устрицы, затем мидии, морской гребешок, сердцевидка и ряд головоногих. Из ракообразных — омары, лангусты (крупные, достигающие 0,75 м морские раки, по общему виду похожие, особенно омар, на обыкновенного речного рака), различные крабы и креветки. Устрицы не столько промышляются на естественных банках, сколько главным образом разводятся, для чего существуют специальные «устричные заводы», где молодь выдерживается в особых садках, пока не достигнет промысловых размеров. Всего устриц добывается в мире ежегодно примерно 1 600 000 ц. Из ракообразных в некоторых странах разводятся омары.
В дореволюционной России беспозвоночных почти совершенно не добывали, если не считать небольшого кустарного промысла мидий, креветок и устриц в Черном море. После Октябрьской революции начал развиваться промысел беспозвоночных преимущественно в Японском море (различные беспозвоночные, главным образом гигантский, достигающий в размахе ног 1 м, камчатский Kpaб (Paralithodes camtschatica), головоногие моллюски — кальмары и осьминоги, ряд двустворчатых — морской гребешок и «белая ракушка», трепанги из иглокожих и некоторые другие).
Промысел камчатского краба представляет в настоящее время особую ветвь нашей дальневосточной промышленности. Основным районом крабового промысла является западное побережье Камчатки. Добывают крабов особые суда — краболовы, представляющие собой плавучие заводы, на которых из выловленных крабов тут же в море изготавливаются консервы. Такой краболов уходит из Владивостока на несколько месяцев и возвращается груженный готовой продукцией. Ловят крабов крупноячеистыми ставными сетями, в которые крабы, передвигаясь по дну, запутываются.
На других наших морях промысел беспозвоночных развит еще очень слабо, хотя сырьевые запасы промысловых форм, например мидий и креветок, в них громадны. Взять у моря эти ценные в питательном отношении ресурсы, безусловно, можно.
Кроме морских ракообразных, у нас достаточно широко промышляются и пресноводные раки, причем особо ценным считается так называемый широкопалый рак (Astacus astacus), обитающий в водоемах Белоруссии, Смоленской и Ленинградской областей и частично в водоемах Украины.
Что касается беспозвоночных, промышляемых как техническое сырье, то здесь наибольшее значение имеют двустворчатые моллюски, раковины которых используются при изготовлении различных перламутровых изделий. В этом отношении у нас в настоящее время довольно широко используются пресноводные ракушки. До Октябрьской революции перламутр ввозился к нам из заграницы.