Органы пищеварения и плавательный пузырь окуня
Органы пищеварения. Poт окуня вооружен многочисленными мелкими зубкоторые располагаются не только на верхнечелюстных, межчелюстных и зубных костях, но и на небных костях, сошнике и копуле подъязычной дуги.
Все зубы однотипные, конические, с вершинами, обращенными назад, и служат исключительно для удержания добычи, а не для ее измельчения (окунь, как и огромное большинство рыб, заглатывает добычу целиком). Как и у всех рыб, настоящего языка нет, так как вдающаяся углом в ротовую полость копула подъязычной дуги покрыта только складкой слизистой оболочки, которая лишена мускулатуры и, следовательно, не может совершать самостоятельных движений. Глотка прободенная с каждой стороны пятью вертикальными жаберными, щелями, продолжается в короткий пищевод, который переходит в большой, сильно растяжимый .желудок. От желудка отходит собственно кишка, передний отдел которой (двенадцатиперстная кишка) образует характерный изгиб, после чего кишка тянется прямо назад, не образуя извилин, и открывается наружу самостоятельным анальным отверстием. Спирального клапана нет. Зато имеется несколько (у окуня три) слепо оканчивающихся пилорических придатков, которые отходят от кишки вблизи желудка и несут функцию спирального клапана для увеличения пищеварительной поверхности кишечника. В петле кишечника располагается удлиненная селезенка. Большая печень снабжена желчным пузырем. Поджелудочная железа рассеяна по брыжейке в виде микроскопических долек.

Вскрытый окунь:
1 — жабры, 2 — сердце, 3 — печень, 4 — плавательный пузырь, 5 — селезенка, 6 — яичник, 7 — желудок, 8 — пилорические придатки, 9 — кишка, 10 — мочевой пузырь, 11 — заднепроходное отверстие, 12 — мочеполовое отверстие
Плавательный пузырь занимает у окуня свое типичное положение, заполняя почти всю спинную часть брюшной полости. Он представляет собой тонкостенный мешок, наполненный газом, который содержит углекислоту,.кислород, но главным образом — азот. Плавательный пузырь является в основном гидростатическим аппаратом: при его расширении удельный вес рыбы уменьшается, при сжатии — увеличивается. Расширение же и сжатие пузыря достигаются тем, что стенки его пронизаны многочисленными кровеносными сосудами, образующими местами капиллярные скопления, в которых кровь поглощает или выделяет газ.