Вода входит в состав тела, является непременной средой, с помощью которой проходят пищеварительные процессы и обмен веществ в организме. Около 65% тела птицы приходится на долю воды. Вода также необходима для регулирования температуры тела.
Содержание воды в кормах очень малое, что никак не может удовлетворить потребностей организма. При первой необходимости пополнения воды в организме птица должна иметь свободный доступ к ней. В связи с высокой температурой тела, у птицы очень активно проходят окислительно-восстановительные обменные процессы. Поэтому вода для нее должна быть чистой, без посторонних запахов и вредных солей. Кроме внутреннего потребления вода нужна для поддержания тела в здоровом, рабочем состоянии.