Минеральные вещества

Минеральные вещества

Здоровье и продуктивность птицы зависят не только от наличия в рационе достаточных количеств протеина, жиров и углеводов, но и от количества и соотношения минеральных веществ, которые являются необходимой составной частью любого кормового рациона.

Содержание минеральных веществ в кормовом рационе определяют сложением составляющих различных кормов (табл. 2). Минеральные вещества подразделяются на макро- и микроэлементы. Рационы птиц должны быть сбалансированы потрем макроэлементам: кальцию, фосфору и натрию и по шести микроэлементам: марганцу, цинку, йоду, железу, меди, кобальту.

Минеральные корма играют важную роль в организме птиц. Одни элементы являются необходимой основой для построения структурных частей и тканей организма, другие играют важную роль в обмене воды и органических веществ, во многих физиологических процессах, протекающих в организме птицы.

Кальций и фосфор необходимы для формирования и роста костной ткани, образования скорлупы яиц, нормального протекания химических процессов в организме. Кальций является необходимым компонентом во время процесса свертывания крови. Фосфор находится в организме в форме неорганических и органических соединений. Недостаток, а также излишек фосфора в кормах вызывает тяжелые нарушения общего обмена веществ у птицы. Недостаток кальция восполняют, давая птицам яичную скорлупу, мел. Наиболее богаты фосфором бобовые и корма животного происхождения.

Таблица 2

Среднее содержание кальция, фосфора и марганца в некоторых кормах, используемых для кормления птицы

Натрий и калий участвуют в процессах крови, регулируют обменные реакции в организме, влияют на усвояемость питательных веществ птицей. Натрий обычно добавляют в комбикорм в виде соли. Избыток соли в питьевой воде более опасен, чем в кормах. Один объемный процент соли в воде также опасен, как 4 весовых процента в кормах. Натрий используется в организме птицы для образования желудочного сока, поддержания нормального осмотического давления. Кроме того, натрий совместно с другими элементами обеспечивает сократимость мускулов. Много калия содержится в абрикосах, изюме, черносливе, шпинате, салате и картофеле.

Для нормального кроветворения организму птицы необходимы железо, кобальт, медь и марганец. Медь помогает организму использовать другие микроэлементы, участвует в сохранении нервных волокон. Недостаток марганца в рационе племенной птицы приводит к гибели зародышей, снижению выводимости, а у птенцов до двухмесячного возраста обусловливает заболевание — перозис. Железом богаты курага, желток яйца и овсяная крупа. Сера входит в состав перьев, белковых веществ тела. Цинк является составной частью ферментов и гормонов, улучшает костеобразование и оперение птицы, его недостаток в основном проявляется в желудочно-кишечных заболеваниях. Йод входит в состав гормона щитовидной железы, который регулирует все виды обмена веществ в организме птицы. Магнием богаты черная смородина, зеленый горошек, овсяная и гречневая крупы. Хлор в виде солей натрия принимает участие в образовании в желудке птицы соляной кислоты, играющей важную роль в переваривании пищи.