Гнезда в супе

На стене. Гурманы более всего ценят гнезда, целиком состоящие из слюны. Но поскольку люди часто снимают гнездо до того, как птица отложит яйца, ей приходится начинать все сначала. Для второго гнезда слюны не хватает, и салангана смешивает остатки с материалом, который находит.

Птицы используют подручные материалы для гнезд и принимают нестандартные решения.

В странах Юго-Восточной Азии развит доходный промысел, успех которого зависит от маленькой птички - белобрюхой саланганы. Ее гнездо служит главным ингредиентом супа из ласточкиных гнезд - блюда, которое ценится за высокое содержание белка и особый вкус.

Саланганы и стрижи проводят большую часть жизни в воздухе: они спариваются, едят и даже спят на лету. У этих птиц короткие ножки, приспособленные к тому, чтобы карабкаться и повисать на скалах и зданиях, где они вьют гнезда; многие гнездятся под карнизами или в пещерах. Из-за коротких ног им трудно приземляться и собирать материал для устройства гнезда, и они используют тот материал, который могут раздобыть в полете. Например, дымчатый иглохвост ухватывает на лету мелкие веточки.

Саланганы и стрижи используют в строительстве свою слюну. Некоторые скрепляют слюной мох, другие сооружают гнезда, чередуя слой перьев со слоем слюны, так что гнезда получаются полосатыми.

Серые саланганы строят свои гнезда исключительно из слюны (именно из них варят суп). По мере приближения сезона размножения слюнные железы этих птиц увеличиваются и способны производить столько слюны, сколько нужно. В темной пещере птица сначала закладывает фундамент. Она летит прямо к стене и быстро дотрагивается до нее языком, оставляя каплю слюны, затем поворачивает назад и прилетает снова. Постепенно создается липкая U-образная полоска, а затем и «карманчик» из застывшей слюны, который и служит гнездом.