Следующий вид черепахи из того же семейства был назван «Грифовой» из-за мощного клюва, как у могучих грифов и сипов-падалыциков. Однако грифовая черепаха, помимо того, что охотно подбирает падаль, может ловить рыбу... «на живца»! Полупогрузившись в ил, обросшая водорослями, она без движения лежит на дне водоема, разинув пасть, похожую на пещеру. В глубине «пещеры» трепещет розовый вырост на языке — точная копия червячка, соблазнительного для рыбешек. Любопытная рыбка подплывает к «пещере» и черепахе остается лишь захлопнуть свой «капкан», похожий на сундук.
Грифовая черепаха характерна только для юга США (от центрального Техаса до Иллинойса и северной Флориды). В неволе она более теплолюбива, нежели каймановая: в наружном бассейне температура не должна падать ниже +20 "С, в комнатном — не ниже +23 °С. Да и «рацион» ее более изыскан: она не ест растительную пищу, питаясь в основном рыбой, иногда крупными водными насекомыми и улитками. В неволе ее кормят снулой рыбой, говяжьим сердцем и печенью. Она не столь агрессивна, как каймановая.
Наблюдать эту своеобразную черепаху довольно сложно, поскольку охотится она ночью, а днем лежит без движения. Однако ее удивительная «охота», точнее, ужение — была неоднократно подтверждена документальными кадрами.