Красноухие и большинство других черепах не являются строгими хищниками. Если у молодых особей основная пища — животная, то с возрастом они с большим удовольствием разнообразят свой стол растительными блюдами. В рационе взрослых красноухих черепах растительные блюда составляют до 60% от их рациона. Пресмыкающиеся поедают различные водные растения: ряску, роголистник, людвигию, цератоптерис... Не отказываются и от листьев салата, кусочков огурца, обваренной кипятком капусты (без этой процедуры вы рискуете быстренько испортить воду), одуванчик, клевер, арбузные корки и т.д. Скармливал я им и комки нитчатых водорослей.
В литературе имеются сведения, что сок аквариумных растений — элодеи, лагенандры и амбулии (лимнофилы) для черепах ядовит.